NE
YENİR?
Şarap Adası olan Avşa'da dünyada sadece Avşa Adası'nda
yetişen
Adakarası üzümlerinden elde edilen özel rengi ve tadıyla
haklı şöhrete sahip şaraplar bulunuyor.
3,5 ila 5 yıl dinlenen sık taneli tatlı siyah kumlu toprakta
yetişen üzümlerden elde edilen şaraplar ahududu renginde
oluyor. Şarapçılık kadar balıkçılığın da gelişme gösterdiği
adada deniz ürünleri arasında Mayıs ayında levrek, Ağustos'ta
yavru palamut,
Eylül'de lüfer, Ekim'de Uskumru, torik, mezgit, hamsi sürüleri
görülürken Ege'den de sardalya sürüleri geliyor. Yerli balıkları
arasında tekir, kefal, istavrit, pisi, dil, kırlangıç, izmarit,
mercan, lipsoz, eşkinaya az da olsa rastlanıyor. Ayna, pavurya,
karides, tarak, kum ve kaya midyeleri istiridyeler, kabuklu
deniz ürünlerini oluşturuyor.
Bortaçino şarap evi restoranında levrekten yapılma tuzda
balık, lüfer, çinekop, soğuk meze, kuzu şiş gibi çeşitler
yiyebiliyorlar. |