NE
YENİR?
Babakale tepeleri kekik kaplı, koyunlar bu otlarla
beslendiği için etleri de, süt mamülleri de farklı ve naturel
oluyor.
Ezine peynir imalatındaki şöhretini yüzde 80 koyun, yüzde
20 keçi sütü karışımına borçlu.
 Az
tuzlu tam yağlı beyaz peynirine İstanbul'dan büyük talep
olunca Ayvacık'ta peynire yatırım yapanlarda artmış.
Has zeytinyağı, zeytin, kekik suyu, bölgede satılan diğer
çeşitler. Serbest dolaşan tavukların yumurtaları ise özlenen
renk ve lezzette ki gerçek köy yumurtası.
Balıkların geçiş yolu olması nedeniyle Babakale'nin açıklarına
gündüz atılan ağlarla ve Paragata çıkan balıkçılar her türlü
balığı yakalıyorlar. Mevsimine göre Sinarit, Mercan, Karagöz,
Levrek, Kılıç bölge balıkları.
Assos 17 km, Küçükkuyu 25 km uzakta olması rağmen Babakale'ye
sadece balık yemeye hatta balık kürüne gelenlerin bulunduğunu
ve fiyatların çok tabanda olduğunu belirten balıkçılar sardalya,
kupa gibi balıkların kilosunu çok ekonomik fiyatlarla alınabileceğini
söylüyorlar.
Ayrıca Uran Motel'in alt katında bulunan Cunda Balıkçılık'tan
arzu edenler günün balıklarından parekende olarak satın
alabilirler.
Uran Motel restoranı ise günlük balık, böcek, ıstakoz gibi
çeşitlerle nefis ızgaraların yanı sıra balığın tatlısını
bile yapıyorlar.
Gerek giriş katındaki restoranda, gerekse otelin terasındaki
restorandan Babakale'nin tüm panoramasını seyrederek, kıtanın
en uç noktasında bulunmanın verdiği avantajla tertemiz bir
havada yenilen yemeğin lezzetine doyum olmuyor.
Babakale balık hali üzerinde bulunan Karayel Restoranın
kalamar tavası ve balık çorbası çok ünlü. Herkesin beğenisini
kazanan Kırlangıç balığı çorbasının dört kişilik tarifi
ise şöyle:
Balık Çorbası
Yarım kilo Kırlangıç balığı suda kaynatılıp pişirildikten
sonra kılçıklardan temizleniyor. Bir kap içine iki yumurta
sarısı iki limonun suyuyla çırpılıyor. Diğer tarafta bir
çorba kaşığı un, iki çorba kaşığı zeytinyağı ile tava içinde
ayva sarısı olana kadar un, yağ ateşte karıştırılıyor.  Haşlanmış
balığın suyuna ağır ağır ilave edilen karışıma çırpılmış
limon ve yumurtayı da katıp temizlenmiş balıkla beraber
kaynatırken içine bir demet maydanoz kıyılıp 3 dakika daha
karıştırılıyor. Sonra ateşten indiriliyor. Arzu edenler
için kaynarken içine doğranmış patates ve havuç hatta balık
havyarı da konulabiliyor.
|
ClioTest
Symbol
Test Turu
Scenic
Test Turu
Fiat
Palio Test
Fiat Albea 1.4 
1.4
Fire Active
1.3 16V Multijet
Albea
Fiat
Linea Test
