NE
YENİR?
 İlk
akla gelen, ünlü Dalyan kefali yapısına ve gözüne göre 22
çeşidi olduğu söylenen kefalin en makbulü, 'Kocakafa' da
denilen Mavlu kefali.
Bu kefal, levrek, çipura ve yılan balığı gibi çeşitli pişirme
şekilleriyle sunuluyor. Doğal yemle beslenen kefallerin
havyarları da mumyalanıp ayrıca tüketiliyor.
Dalyan'da kefal kadar ünlü bir başka deniz ürünü de mavi
yengeç.
Olta ile tutulan bu yengeçlerin kömür ateşinde tutulan bu
yengeçlerin kömür ateşinde yapılan ızgarası ve limonlu haşlaması,
parmak yalatacak cinsten.
Otlardan yapılan mezeler içinde İztuzu Sülüngür gölü çevresinden
toplanan ve Geren adı verilen deniz börülcesi, limon, sarımsak
ve zeytinyağı sosuyla rakı sofralarının vazgeçilmez mezeleri
arasında yer alıyor.
Hiç şüphe yok ki değişik bir yere gidince o bölgenin yöresel
yemeğini tatmak gerekiyor. Başka yerlerde kola kolay bulunmayan,
bulunsa da yemeğin yerine özgü güzellikte ve nitelikte yapılanı
bulmak çoğu zaman şansa kalıyor.
Dalyan'da Mavi Yengeç yemeği ile ünlü. Bu konuda yengeç
üzerine mönü sunan tek bir restoran bulunuyor.
Blue Crab Yengeç&Balık Restoran
Kısa zamanda ünlenen Blue Crab, manzaralı sahil restoranlarından
uzakta, ara sokakta olmasına rağmen farklı mönü arayanlar,
restoranı bilenler ve tavsiye üzerine gelenler tarafından
rağbet görüyor. Restoranın üç beş masalık kışlık bir salonu,
dışarıdan görebileceğiniz mutfağı dışında ön bölümde kurulu
masalarında konuk ağırlanıyor.
Aile işletmesi olarak hizmet veren restoran duvarlarının
bir bölümü deniz kabuğu ile kaplanmış, tavana gerilmiş balık
ağını ise mavi yengeçlerin gövde kapakları süslüyor.
Blue Crab Yengeç&Balık Restoran, tek başına Dalyan’a geliş
sebebiniz olacak kadar lezzetli çeşitler sunuyor. Restoranın
ana yemeği ise "Buharda pişirilmiş mavi yengeç".
Merak edenlere yengeç çiğ ikem mavi madalyonları gösteriliyor.
Mavi renk piştikten sonra kaybolup kırmızı tonlarına dönüşüyor.
Özel tencerede kimyon, sarımsak, limon suyu refakatinde
buharda 5-6 dakika gibi bir sürede pişirilen mavi yengeç
etinin tatlı oluşu nedeniyle beğeni topluyor. Sunum sırasında
zencefilli, limonlu, elma sirkeli, hardallı özel sos küçük
bir cam kap içinde kıracak maşa ile birlikte veriliyor.
Mönüde yer alan bir başka çeşit de ara sıcak olarak sipariş
verebileceğiniz yengeç böreği.
Yufka içine ayıklanmış yengeç eti, kıyılmış soğan, domates,
mantar, uyumlu baharatlar koyulup kızartılıyor.
Son derece hafif ve lezzetli olan yengeç böreği yanında
restoranın organik olarak yetiştirdiği kokteyl domatesleri
ile servis ediliyor.
 Arzu
edenler somon balığı, yengeç ve diğer balıkların karışımı
ile hazırlanan balık çorbasından veya Dalyan’da avlanan
ve afrodizyak etkisi olan, yağlı bir balık türü olarak bilinen
yılan balığının füme edilmiş şekliyle servis edileni istiyorlar.
Özellikle yabancı turistler sadece yengeç ve şarap eşliğinde
akşam yemeklerini geceye yayıyorlar.
Hanımeli Restoran
Eğer egzotik yemekler yerine klasik zeytinyağlı yemekleri
yemeyi tercih ederseniz teknelerin yanaştığı kıyı şeridi
karşısında Gürpınar Caddesi üzerinde no 38’de yine bir aile
işletmesi olan Hanımeli Restorana gidebilirsiniz. Ekonomik
fiyatlı restoran mantı, çi börek, İnegöl köfte, ev yemekleri
üzerine çalışıyor. Restoran yaz aylarında daha ziyade ağırlığı
zeytinyağlı yemekler üzerine vermiş, yaprak sarmalar, kabak
çiçeği dolması, salatalar ile çeşitlendirmiş, buna rağmen
pilav, çorba da bulunuyor, pazı kavurma da yenebiliyor.
Yörenin en büyük halk pazarı ise Pazartesi günleri Köyceğiz
ilçesinde kuruluyor.
 "Melodi",
"Riverside", "Saray", "Begonvil" gibi restoranlarda aradığınız
tüm yemek, meze çeşitlerini bulabilirsiniz. Dalyan'da Caz
bar, Turkish House gibi müzikli barlar ve kafeler ise, turistlerin
geceyi noktaladıkları yerler.
Çamur banyosu gezinizde, İrfan Tezbiner'in işletmesi olan
kafede paket sandviç çeşitleri ve porsiyon döner yiğebilir,
doğal üzüm ve karpuz suyunu içebilirsiniz.
Bölgeden ayrılırken, mumlanmış balık havyarı veya "Kokulu
nareciye balı" satın alabileceklerinizden bazıları. |
ClioTest
Symbol
Test Turu
Scenic
Test Turu
Fiat
Palio Test
Fiat Albea 1.4 
1.4
Fire Active
1.3 16V Multijet
Albea
Fiat
Linea Test
