|
NE
YENİR?
Beykoz'da yemek yenecek yer ve seçenek çok, sizlere her
yerde rastlanmayan türden, damak zevkine önem verenlerin
uzun süre unutamayacakları butik çalışan meyhane türü
bir yerden bahsedelim. Temiz Kafe'nin deniz manzarası
yok ama mutfağı açık, yemeğin nasıl hazırlandığını masanızdan
görebiliyorsunuz. Tek şart kaç kişi ne zaman geleceğinizi
bir gün önceden haber veriyor, yeni yapılan damakta tat
bırakan gerçek yemeklerle farklı bir zevk yaşıyorsunuz.
 İşletmeci
Beykoz'un köklü ailelerinden gelmiş olan Yavuz Kocabalkan,
aileden gelme balık kültürü ile büyümüş Yavuz Bey kaybolan
lezzetleri, orijinaline sadık kalarak yaşatıyor.
Onun favası rakip tanımıyor, sirke, limonda pişmiş hamsi
ve sardalyeleri ateş görmeden, ısıtılmadan tadına varılarak
yeniyor.
Barbunya pilakisinde gurme sızma yağın, sütlaçta gerçek
sütün tadına varıyorsunuz. Özellikle kullandığı malzemeleri
en iyi yerlerden tedarik eden, balık ve zeytinyağlı meze
çeşitler bulabileceğiniz Temiz kafe Beykoz Belediyesi
yakınında Sultaniye Parkı yanında hizmet veriyor.
Temiz Kafe: 0(216) 322 86 00 Gsm: 0(532) 252 06 75
Paşabahçe, Beykoz, Çubuklu, Karadeniz'e göç eden balıkların
rotası üzerinde bulunduğu ve balığın kıyı boyunu takip
etmesi nedeniyle balığın koylarda bolca bulunduğu yerler
olarak biliniyor.
Buna rağmen Beykoz'da yerel ve Karadeniz balıklarının
yanı sıra balık ekmekcilerin ilk tercihi Norveç Uskumrusu
da bulmak mümkün.
Uskumru balığının özellikle zahmetsiz yenilebilmesi, iri,
etli, yağlı ve kılçığı alınmış oluşu nedeniyle ızgaraya
uygun olarak balık ekmek teknelerinde balık restoranlarında
bolca bulunuyor.
Beykoz
Balıkçı Barınağı'nda karaya bağlı deniz üstü teknelerden
biri olan Muratoğlu Balıkçılık kömür ateşinde pişirdikleri
uskumru fileto balıkları ekmek arası soğan ve marul birlikteliğinde
7 TL ücretle sunuyorlar.
Balıkların kuyruk, başları ve belkemiğini ayırıp kılçıksız
fileto çıkarılışı, yıkanıp pişirilişi konukların gözü
önünde oluyor, gönül rahatlığı ile ne yediğinizi, kimin,
nasıl pişirdiğini görüyorsunuz.
Haliyle evde balık kokusu olmasını istemeyen, temizliği,
pişirilmesi, tabak çanak yıkama zahmetini düşünen hanımların
çoğu ile Beykoz'a gelip en hızlı, en ekonomik şekilde
balık yemek isteyenler, deniz üstünde manzaralı teknenin
alt veya üst katlarını tercih ediyorlar.
Balık
ekmeğini alıp denize karşı park banklarında oturanların
yanı sıra, bir yandan da yürüyüş yaparak hazmedenler de
oluyor.
 Restoran
da yemek yemek isteyenler için yine seçenek bolluğu yaşanıyor.
Etrafa yayılan ızgara balık, kalamar, midye tava kokuları
zaten adres sormaya gerek bırakmıyor.
Balık
yerine et, tavuk döner, ızgara köte veya çiğ köfte tercih
edenler için Beykoz iskele çevresi büfeleri, kafeleri
hizmet veriyor. Beykoz Çayırı piknik imkanı sunuyor, ateşi
yakılmış mangallarını masalarının yanına sipariş edenler
açık havada yemek yemenin tadını çıkarıyorlar.
Az
tuzlu denizin balıkları gibi midyesi de lezzetli oluyor.
Tuzlu suda büyüyüp serpilemeyen Boğaz midyesi özelliği
itibariyle küçük ve lezzetli olup, Kavaklar başta olmak
üzere Kandilli, Kanlıca, Tarabya açıkları gibi suyun akıntılı
olduğu yerlerde bolca bulunuyor.
Midyeciler midyelerin bulunduğu yere sakalıyla yapışıp
yine aynı yerde çoğaldığını vurguluyorlar.
Toplanan midyelerin kabuk açılma işlemi sırasında küçük
olanlar keskin özel çakıyla kabuktan ayrılıp çöpe dizilip
tava yapılmak üzere bir tarafa ayrılırken daha iri olanlar
dolma yapılmak üzere mutfağa götürülüyor.
|
ClioTest
Symbol
Test Turu
Scenic
Test Turu
Fiat
Palio Test
Fiat Albea 1.4 
1.4
Fire Active
1.3 16V Multijet
Albea
Fiat
Linea Test
