NE
YENİR?
Gerede' de Cumartesi kurulan pazarda, köy ürünleri, zümrüt
yeşili çiçek tazeliğindeki filizlerle kuzu ıspanak, fasulye,
ev tarhanası, ceviz, süt, yumurta, tereyağı ve yöresel otlardan
ve ünlü kabaklardan alabilirsiniz. Eylül' deki festivalde
pişmiş satılan kazlar ve "şakşak helvası" Gerede'  nin
meşhurları.
Şak şak Helvası içinde aşure içine konanlar gibi fındık,
antepfıstık, ceviz, üzüm gibi çerez karışımları, şuruplar
bulunuyor.
Bu nedenle Aşure olarak isimlendirilmiş. 350 gramlık paketlerde
20 TL ücretle satılıyor.
Gerede'de ve Esentepe Oteli'nden alabilecekleriniz arasında,
Erzurum' dan getirilen petek balı ve Kahramanmaraş' tan
alınan orta acılıktaki, pul biber var.
Restoranın spesiyalitesi "Kaz Ciğerli Avcı Böreği", iştah
açıcı görünüşüyle "Esentepe Kebabı" ve "Çiğ köfte" en çok
sipariş verilen yemekler.
Esentepe kebabı
Bereketli Gerede Ovasının lezzetli patatesleri kibrit şeklinde
kesilip kızartıldıktan sonra bir miktar tabağa konuyor.
Üzerine köyün kese yoğurdu sarımsakla karıştırılıp dökülüyor.
Diğer tarafta soğan suyu, tuz, karabiber, zeytinyağı, süt
karışımında bir gün bekletilerek terbiye edilmiş biftek
eti ince ince kesildikten sonra tabağa konup üzerine domates
ile hazırlanmış tereyağlı sos dökülüyor.
Kömür ızgarada pişirilen domates biber ilavesine birkaç
yaprak maydanozla beraber servis ediliyor.
Kuş yuvası veya pasta gibi kat kat görünen yemek çok beğeniliyor.
Avcı Böreği
İnce kıyılmış kuru soğan
Margarin yağı
Yağsız kıyma
Dolmalık fıstık
Haşlanmış kaz ciğeri
Rendelenmiş kaşar peyniri
İnce kıyılmış maydanoz
Tuz ve karabiber den oluşan malzeme hazırlanıyor.
Önce tencereye yağı eritiliyor, dolmalık fıstık renk alınca
bu defa kadar ince doğranmış kuru soğan pembeleşinceye kadar
kavruluyor.
Sonra kıyma ilave ediliyor, kavrulduktan sonra haşlanmış
kaz ciğeri konup biraz daha kavruluyor tuz ve karabiber
ilave ediliyor.
Ocaktan indirilip soğutulan malzemeye kaşar ve maydanoz
katıp karıştırılıyor.
Yapılan krebin içine bir çorba kaşığı miktarda iç malzemeden
koyup rulo şeklinde sarılıyor, uçları yumurta akı ile yapıştırılıyor.
Sarılan krepler una bulayıp kızartılarak Avcı böreği hazırlanmış
oluyor.
Krep için gerekli malzeme
Süt
Un
Yumurta
Sıvı Yağ
Tuz ve Toş Şeker karıştırılıp tel süzgeçte süzülüyor. Teflon
tavada ince olarak iki tarafı pişiriliyor. |
ClioTest
Symbol
Test Turu
Scenic
Test Turu
Fiat
Palio Test
Fiat Albea 1.4 
1.4
Fire Active
1.3 16V Multijet
Albea
Fiat
Linea Test
