NE
YENİR?
Ilıca
tam bir "kumru" yuvası. Kumru, içinde nohut mayası olan,
üstü susamlı gevrek bir çeşit tost. İçine sucuk, salam,
peynir gibi aklımıza gelebilecek her türlü malzeme ve mutlaka
domates konuluyor ve ızgarada kızartılarak bir çeşit domatesli
tost yapılıyor.
Bu yöresel tost nedeniyle tüm büfeler isimlerinin basma
"kumru"yu ekliyorlar.
Ilıca'da "kumru" büfeler sabaha kadar açık. Çünkü diskoteklerden
çıkan gençler günün
sabahı kumru yiyip, ayran içerek karşılıyorlar.
Eğer İleri Otel'in Restaurant'ında yemek isterseniz, özel
mönüdeki sarımsaklı, mantar soslu karides güveç, biberli
mantar soslu bonfile, salata, bir şişe şarap, kahve ya da
dondurma tavsiye ediliyor.
Yol boyunca çok sayıda cafe, pizzacı, kebapçı ve dondurmacı
var. Ama en ünlüsü Çeşme'deki "Sakızlı dondurma". Gitmişken,
karadutlusunu denemeyi sakın unutmayın.
Yörenin kraliçesi çipura çok meşhur. Şifne'de de yıl boyu
açık bir çok balık lokantası var.
Termal Otel'in restoranında ise sebzeli kağıt kebabı, talaş
böreği ve kavrulmuş un salçayla karıştırılıp, süt baharat
ve defne yaprağı, tane karabiberin, kemik suyuna ilavesiyle
hazırlanan "sos pembeli" sebze yemekleri çok seviliyor.
Şifne'de sulanmadan kumlu toprakta yetişen tatlı kavunlardan,
mevsiminde enginardan almalısınız.
Çeşme'de bulunan meşhur sakızlı dondurmadan mutlaka tatmalı,
sevdiklerinize yörenin ünlü sakız reçelinden de götürebilirsiniz.
Kaşık kaşık yenen bu reçeli evde yaptığınız muhallebinize
de koyabilirsiniz.
Sakız Adası'ndan getirilen sakızlarla yapılan sakız reçelinin
yanı sıra, bergamut, turunç reçelleri de bulabilirsiniz. |