|
NE
YENİR?
 Yörenin
özelliği, temiz denizin Akdeniz balıklarını, katkısız,
hormonsuz dalından henüz kopmuş bahçe ürünlerinin refakatinde
sofranıza sunuluyor olması. Barbunya, sinarit, fangri,
mercan, orfoz, lâhos, karavida, ıstakoz yörenin deniz
ürünü çeşitleri. Özellikle taşta yatmaya giden balıklar
bu geçişlerinde deniz dibinde 75–100 metrede ki ağlara
takılarak tutuluyorlar.
Balık ağlarına takılan deniz ürünlerinden biri olan karavida
tarifini sihirlitur.com okuyucuları için Söğüt'lü aşçı
ve balıkçı olan Durali Işık şöyle anlatıyor.
Karavidalar
canlı olarak içine sirke konulmuş suda 12-15 dakika arası
kaynatılıyor. daha sonra alt kabuğu ters çevirilip paletlari
açılıyor. oynak yerinden kesip zarı alınıyor. et görünüyor
kuyruk kısmından kaldırılıp baş tarafa doğru et çekiliyor,
çıkarılıyor, suya tutularak temizleniyor. çıkan et yarım
santim kalınlıkta dilim dilim kesilip içi boşaltılan kabuğun
üzerine diziliyor. limon, sarmısaki zeytinyağı karışımı
sos veya mayenezle beraber servis ediliyor. marul yaprağı,
salatalık dilimleri, zeytin taneleri ile süsleme tamamlanıyor.
Karavidalar
denizin taşlık kısımlarında 100 metre derinliklerine kadar
olan yerlerde yaşıyabiliyor, yumurta bırakacağı zaman
açık kısımlara çıkıyor.
 Eğer
hem manzaralı bir restoranda, hem de beş yıldızlı otellerin
aşçılarını aratmayacak nefaset ve görsellikte yemek yemek
isterseniz Söğüt Köyü tepesinde Manzara Restorana gidebilirsiniz.
Aile işletmesi restoranın temiz ve içi görünen mutfağında
yemekler dekoratif şekilde hazırlanıp sunuluyor. Yemeklere
kendi yaratıcılığı ile bozmaya kıyamayacağınız dekoratif
figürler kazandıran Naci Işık, usta birer aşçı olan annesi
ve babasından öğrendiği Akdeniz mutfağına, yenilikler
ekleyerek konukların takdir ve beğenisini kazanıyor.
Birçok turistin siparişlerini yemeden önce tabağın fotoğrafını
çektiklerini belirten Naci Işık salataları, deniz ürünleri,
özel sosları, meyve tabağında ki ilginç kompozisyonları
ile turistlere ummadıkları sürprizler hazırlıyor.
|
ClioTest
Symbol
Test Turu
Scenic
Test Turu
Fiat
Palio Test
Fiat Albea 1.4 
1.4
Fire Active
1.3 16V Multijet
Albea
Fiat
Linea Test
