NE
YENİR?
Çöp Kebabı Cenneti nerede derseniz kuşkusuz Selçuk'ta diyeceklerdir.
Gerek Aydın otoyolunun hizmete girmesiyle, gerekse Selçuk'ta
bulunan garajların çevresine konuşlanmış çöp kebapçıları
yerlerini boşaltıp yeni yerlerine taşınmasıyla Bodrum, Kuşadası
yolcularının önemli mola ve uğrak yerlerinde şimdi yeni
açılan mekanlar rağbet görüyor.
Selçuk'da bir çoğu eski garajlardan yeni yerlerine taşınanlar.
İşte bunlardan biri de Petek Çöp Şiş.
Petek Çöp Şiş tam da Selçuk'un ana merkezi yerinde avantajları
çok fazla, bir kaçını sayayım. Öncelikle Efes yolunun başında
tam kavşakta, kolay bulunur adresiyle yolunuzun üzerinde.
Kısacası Efes Müzesi'nin yanıbaşında, çöp şiş yemek için
aracınızı nereye koyacağınız konusunda problem yok, zira
büyükçe bir otopark hemen restoranın arkasında yer alıyor,
yazın aracınıza gölgeli yer bile bulabiliyorsunuz.
Restoran diyorum çünkü bahçeli, kırmızı damalı masa örtülü
haliyle ön tarafı nostaljik olan Petek Çöp Şiş'in, yan tarafındaki
devamı gayet temiz, modern bahçe ve masa koltuklu kapalı
salonuyla yıl boyu, gece gündüz 24 saat kesintisiz hizmet
veriyor, çöp şiş ve ızgara köfte üzerine çalışıyor. Lezzetli
çöp şişler, Günhan Meler, "Petek Amca" lakabıyla
ünlü ve meslekte 45 yılı devirmiş, dünyaya yine gelsem yine
çöp şişçi olurum diyecek kadar çöp şiş tutkunu, işini severek
yapan, 18 yıldır bizzat işin başında duran bir ustanın eseri.
Çöp şişler taze süt dana etinden yapılıyor. Et, çöp şiş
olmadan önce itinayla hazırlanıyor, siniri yağı, derisi
alınıp yine özel kamışlardan yapılma şişlere diziliyor.
Önce bir küçük kuyruk yağı sonra etler.
Yağ yemek istemeyenler olabilir düşüncesi ile kamış sazın
en sonunda yağ oluyor, şişlere lezzet veriyor. Mangalın
saç kısmına kuyruk yağı sürülüp beş beş çubuklar kömür ateşi
mangala diziliyor.
Bir porsiyonda 10 çubuk oluyor.
 Porsiyonun
yanında lavaş, ızgara biber, domates ilave ediliyor. Soğanlar
ise kıyılmış şekilde zeytinyağı ile tavada kızartılmış biçimde
tabakta servis ediliyor. Salata, acı biber turşusu, pul
biber, kekik, kimyon, tuz masanın olmazsa olmazlarından.
Petek Amca aile şirketi, kızı, çocukları, eşi baş yardımcısı,
her konukla ilgileniyor. Boş zaman bulduğu anda her yeri
suluyor, bu sebepten belkide etraf kuş yuvası gibi çiçeklerle
sarmaşıklarla bezenmiş.
Kapalı mekanda ise sanat, spor, müzik, TV dünyası ünlülerinin,
siyasetcilerin camlı çerçeveli asılı fotoğrafları yer alıyor.
Çöp şişler öylesine lezzetli ki büyük ihtimalle Petek Usta
da hergün midesine indiriyor olmalı, kilosunu soranlara
100'ün üstü diyor, belki 120 belki 130 kilo, fakat her daim
enerjik ve güler yüzlü.
Ne yediğinizi görüyorsunuz, midenize dokunmuyor, hararet
yapmıyor. Bir şişe ayran, bir soda, yemek üstüne bir de
demli çay içip dinlenmiş çöp şiş keyfi yapmış olarak Petek
Çöp Şiş'den mutlu ayrılıyorsunuz. Bembeyaz gömleği, bonesi,
traşlı yüzü, güleryüzlü ev sahipliği yanında her lisanda
konuşan personeli, turistleri bile memnun ederken, kravatlı
çöp şişçi Bravo'yu fazlasıyla hak ediyordu.
Vefatı sonrası oğlu ve aile üyeleri babalarının izinde devam
ediyorlar.
Petek Çöp Şiş: Selçuk-Kuşadası
Kavşağı. Tel: 0(232)892 40 77
|
 Selçuk'ta
cumartesi günleri kurulan pazarda, yöresel ürünlerin dışında
çipura, palaska, sardalya gibi balıklar da bulunuyor.
"Narlı Büfe", İzmir çevresinde de moda olan ve otlu peynirle
yapılan sandviçleriyle ünlü. Çarşı içindeki "Bizim Ev" (Hanımeli
Restoran) işkembe, paça, zeytinyağı ile hazırlanan ev yemekleri
ve ekonomik fiyatlarıyla rağbet görüyor.
"Naz Han"da kalıyorsanız, köy yumurtalı ve has zeytinyağlı
sabah kahvaltısı ile sipariş üzerine hazırlanan özel yemeklerin
tadına bakmayı ihmal etmeyiniz.
Selçuk ve çevresi asıl, sazlardan yapılan çöplere dizilmiş,
kimyonlu çöp kebaplarıyla ünlü, tüm ağırlık çöp şişe verilmiş.
|
ClioTest
Symbol
Test Turu
Scenic
Test Turu
Fiat
Palio Test
Fiat Albea 1.4 
1.4
Fire Active
1.3 16V Multijet
Albea
Fiat
Linea Test
