NE
YENİR?
Eski
adı Saranda olan Söğüt ve çevresi, deniz ürünü konusunda
çok zengin. Manzara Restoran işletmecisi Durali Işık; sinarit,
fangri, sokkan, melanur, istina, takoz, mantık, eskina,
trança, akya, lahos ve kabuklu
deniz ürünü karavidanın, açık ve temiz denizde en çok yakalanan
deniz ürünleri olduğunu söylüyor. Bir aile işletmesi olan
restoranda, zengin çeşit, bahçeden henüz koparılmış domates,
patlıcan, biberlerle süslü salatalar ve deniz kokulu balıklar
temiz havayla birlikte iştah açıyor, zindelik veriyor.
 Salatalar
ve günlük balıklar ekonomik. Balık güveç, şiş ve etli, kaşarlı,
tereyağlı, sarmısaklı "manzara sote" çok lezzetli. Panoramik
bir manzara eşliğinde denize karşı tertemiz havada yiyeceğiniz
buza, şoka girmemiş günlük deniz ürünlerinin tadı tekrar
tekrar gelmenize neden oluyor. Restoranın kalamar güveçi
beğenilen bir başka spasilitesi.
Babası Durali, Annesi Bircan Işık gibi gibi iyi bir aşçı
olan Naci Işık sihirlitur,com okurları için kalamar güveç
tarifini şöyle anlattı.
Kalamar Güveç
Kalamarları temizleyip, dilimliyoruz tuz, soda, limon ilavesiyle
yoğuruyoruz. 5-10 dakika sonra köpürmeye başlayınca yoğurma
işine son veriyor, kalamarları tavaya alıyoruz. Üzerine
soyulmuş domatesler
konuyor, başka kapta bir havuç çiğ olarak rendelenip sıkılarak
suyu çıkartılıyor, tavaya konuyor. Bu su, sosta kıvam sağlıyor,
salça yerine geçiyor. Bir marul yaprağı tava içine doğranıyor,
üzerine tane karabiber, tereyağ, tuz, ilave edilip pişmeye
bırakılıyor.
Beş dakika boyunca hiç karıştırılmadan pişen malzeme sos
koyulaşınca ocaktan alınıyor. Güveç tabağına kalamarı koyup
rendelenmiş kaşarı üzerine serpiyor, fırında beş dakika
daha pişirerek servise sunuluyor.
Söğüt Köyü girişindeki tepede yer alan Restoranın bahçesinde
çadır kurup kamp yapma imkanı da bulunuyor...
Durali Işık denizden ve karadan çevre turları için Turistlere
rehberlik de yapıyor. Restorandan Serçe Limanı'na minibüsle
taşınan turistleri Bozukkale'ye tekneyle ulaştırıyor.
Manzara Restoran
Tel: (0-252) 496 51 66 |
ClioTest
Symbol
Test Turu
Scenic
Test Turu
Fiat
Palio Test
Fiat Albea 1.4 
1.4
Fire Active
1.3 16V Multijet
Albea
Fiat
Linea Test
