NE
YENİR?
Yenipazar yazısı başında pide cenneti demiştik, gerçekten
de Aydın ve çevresinde bir çok pide yapan yer var. Fakat
bunlardan Yenipazar Elmas Pide, pidelerinin lezzetiyle olduğu
kadar, imalat tarzı, kullandığı malzeme, ustanın hamur açmada
ki mahareti, mekanın temizliği, dekoruyla da taktir ve hayranlık
uyandırıyor.
Yenipazar, Aydın ilinin yüzölçümü olarak en küçük ilçesi
ama Elmas Pide ilin hatta Ege'nin en büyük pidecisi denebilir.
Ferah, rahat, pide kokmayan mekanın girişinde pidenizin
nasıl yapıldığını, pide ustanızı görebileceğiniz mermer
tezgah ve hiç sönmeyen zeytin odunu yanan fırın bulunuyor.
Geniş bir salondan geçerek tarihi bir taş duvarın sınırladığı
üzeri otomatik açılır kapanır bahçe kısmına geliniyor.
Karşılama ve siparişler alınıyor, salata servisi sonrasında
pide hamurunun açılıp malzemenin konulmasından üç beş dakika
sonra sıcak çıtır pideler masanıza geliyor.
 Eğer
sipariş vermişseniz güveç içinde aynı fırında tereyağında
domates, soğan ile pişirilmiş sıcak salatanız veya yöresel
otlarla hazırlanmış soğuk salatanız pidenin yanında vazgeçilmezlerden
oluveriyor.
Hamur olmayan, mide şişirmeyen sağlıklı, emsallerine göre
büyük posiyonlu pideler, arzuya göre bir, bir buçuk, iki
ölçülerinde sipariş edilirken, tatlı yerine tahinle hazırlanmış
kaymaklı pide yeniyor.
Pide ziyafeti, yemek sonrası ikram edilen demli çaylarla
son buluyor.
Elmas
Pide%Kafe işletmecisi Mustafa Elmas Yenipazar'a kazandırdığı
açık ve kapalı bölümleri, kafesi bulunan mekan için hiç
bir fedakarlıktan kaçınmamış.
Haliyle ortaya gönül rahatlığı ile pide yenebilecek bir
mekan çıkmış.
Sabah sekizden itibaren güne pideli kahvaltı ile başlayanların
yanı sıra özellikle hafta sonları aileleriyle gelenler pazar
brunclarına pide çeşitleriyle yapıyorlar.
Elmas Pide ilçe merkezine çok yakın olan Hükümet Caddesi
üzerinde geniş salonu, bahçesi, kafesi, kreşi, mesciti,
otoparkı ile hizmet veriyor.
Elmas Pide&Kafe 0(256) 361 21 12
Yenipazar ismi üzerinde pazarı Ege otlarını bulabileceğiniz,
lezzetli kiraz, zeytin, incir gibi zengin çeşitleriyle dolu.
Geziniz Çarşamba gününe denk gelirse aracınızın bagajını
gideceğiniz yerde yapmak üzere ekonomik fiyatlarla doldurabilirsiniz.
Acı severmisiniz?
Pideler neden lezzetli sorusna cevap ararken malzemenin
kalitesi, yöresel özelliği gibi şıklar sıralamıştım bir
misal vermek gerekirse.
Acı pul biber denince Urfa, Antep, Adana, Maraş, Mersin,
Hatay gibi iller ilk akla gelenler olur değil mi. Yok öyle
değilmiş meğer.
Aydın Yenipazar ilçesinde köy kadınları bu biberi toplayıp,
özenle tohumlarını ayıklayıp, kurutup kendileri için kurutup
hazırlıyorlarmış.
Öyle ticari bir kaygıları yokmuş. Baharatçılar da filan
da satılmazmış. Bunu öğrenince bir biber ne kadar lezzetli
olabilir ki diye kendime sorup Ege'ye son gidişimde yolumu
oradan geçirdim. Biberi de sordum soruşturdum ve Elmas Pide'de
buldum.
Tam ağız tadına göre, ipeksi görünüşte, kaşık kaşık yenebilecek
lezzette, acısı da öyle zehir gibi değil. Salataya, peynire,
pideye, ete nereye serperseniz serpiniz lezzetine lezzet
katıyor.
Aklınızda bulunsun, yolu oralardan geçenlere...
|
ClioTest
Symbol
Test Turu
Scenic
Test Turu
Fiat
Palio Test
Fiat Albea 1.4 
1.4
Fire Active
1.3 16V Multijet
Albea
Fiat
Linea Test
